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干炒花菜,如果你老是炒不好,可以来看看

我记得我第一次炒花菜的时候,最头疼的问题,就是怕炒不熟。此菜不像叶子菜,炒熟了菜也会缩水,所以每次炒花菜都喜欢放水来煮,但是水煮过后的花菜,硬是少了一个味道,经过不断的学习,终于找到了诀窍。

下面我们通过具体的方法让您快速掌握如何炒好一碗花菜。

【食材】花菜适量,小米椒,大蒜叶,适量盐和生抽

【具体方法】

1:将洗干净处理好的花菜沥干水分,锅中放入适量的油并烧热,然后放入花菜,炒制7成熟。这里第一个要注意的是,需要多放一些油,避免烧糊食材。

2:炒制7成熟的花菜已经差不多断生了,如果看不来的话,可以尝一尝,确认是否是自己要的口感。

然后放入,大蒜叶,适量的盐和生抽,切好的小米椒。

3:开大火,快递且不断翻炒,等到锅中的花菜均匀上色之后,基本上就可以了。出锅之前可以根据自己口味爱好,来调味。

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