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想吃辣椒酱不用买,自己在家就能做,简单6个诀窍就能做出辣椒酱

辣椒酱是比较常见的一种配料,在吃面条的时候可以搭配上辣椒酱肯定十分开胃。对于那些喜欢吃辣的人来说,在家里面肯定会备上好几瓶辣椒酱,但绝大多数人都选择自己去超市购买。不过,去超市买的辣椒酱未必正宗味比较好吃,而且还有可能会有很多的添加剂,所以不建议大家去外面购买辣椒酱。想吃辣椒酱不如自己在家里面做,自己在家做辣椒酱方法也很简单,只需要记住六个诀窍就可以了。想吃辣椒酱不用买,自己在家就能做,简单6个诀窍就能做出辣椒酱。下面就来给大家介绍一下到底有哪六个诀窍。

想吃辣椒酱不用买,自己在家就能做,简单6个诀窍就能做出辣椒酱

第一个诀窍,注意辣椒和食盐的比例。在家里面做辣椒酱的时候应该要注意一下,必须要控制好辣椒和食盐的比例才可以,食盐一定不能够放得太多了,不然就会让做出来的辣椒酱特别咸,要是盐放得太少了也不行,就会让辣椒酱做得很失败,一般情况下来说,辣椒和食盐按照10:1的比例会比较合适一些。

第二个诀窍,注意加入白酒和白糖。在做辣椒酱的时候,很多人只知道加入食盐进去,其实想要做出美味的辣椒酱,只加入食盐肯定是远远不够的,还应该要加入白酒和白糖,加入这两种东西以后可以起到一个杀菌的效果,会让辣椒酱的口感更加好一些。

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第三个诀窍,注意沥干水分。在家里面做辣椒酱的时候,一般需要使用到的是辣椒、大蒜和生姜,不管是哪一种材料,都应该要注意,清洗干净了以后必须要沥干水分才可以,在做辣椒酱的过程当中是一定不能够沾水的,而且也不能够让材料沾到食用油,不然的话就有可能会导致辣椒酱特别容易发霉。

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第四个诀窍,注意容器的选择,在做辣椒酱的时候,一般辣椒酱做好了,需要装在容器里面密封保存起来,可以让辣椒酱的保存时间更长,也会让辣椒酱更有风味,在保存辣椒酱的时候,一定要注意到容器的选择,不能够用玻璃瓶子,最好用坛子。

第五个诀窍,注意腌制辣椒的时间。自己在家里面做辣椒酱的时候,一定要注意腌制辣椒酱的时间,大概需要等待一个月以后才能够食用。

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第六个诀窍,注意取用辣椒酱的方法。辣椒酱做好了以后,如果想要让辣椒酱保存时间更长的话,必须要注意取用的方法,应当要用无水无油的勺子来取用辣椒酱。

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