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正宗的糖醋蒜的配方是什么,如何做的好吃入味?这里告诉你答案!

大蒜做为中国饭桌上的美食,它的做法也是多种多样。你们还记得在2016年给蒜起的外号吗?“蒜你狠”,那时候看谁家有钱只要闻闻是不是有满口的大蒜味。就可以知道。如今的蒜回复正常价,我们也可以腌制糖醋蒜吃了。

正宗的糖醋蒜的配方是什么,如何做的好吃入味?

1、腌制糖醋蒜,味道酸甜,非常开胃,所以糖醋的比列就非常关键,要不就像我爸妈那样,太酸太酸,我在家少量的腌制过几次,我觉得大致上白醋和白砂糖的比列是,1瓶500ML的白醋,搭配大约400克左右的白砂糖,不过大家可以按照自己的口味适当添加或者减少;‍

2、腌制用的糖醋水,它决定了我们腌制好的糖醋蒜的味道,所以可以按照上面介绍的白醋和白砂糖的比列,先在一个大的容器中调配好,最后试试调制的糖醋水的味道,过酸或者过甜,都在这个时候可以进行补救;

3、腌制糖醋蒜的泡菜坛子,在腌制之前,最好要清洗干净,之后用开水浸泡消毒,一定要晾干,要做到无水无油而且是干燥的泡菜坛子;

注意事项。

水必须要盖住蒜,不能露出来。

腌制的坛子,不能粘有生水和油,否则会导致蒜发霉的。

腌好的蒜建议30天以后在食用,含有的亚硝酸盐最少。

正宗的糖醋蒜的配方是什么,如何做的好吃入味?这里告诉你答案!

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